Бөтә яңылыҡтар
Афарин!
12 Ноябрь 2020, 17:39

Банкаларҙа - йәй күстәнәсҽ

Ауыл ерендә йәшәүселәр шуныһы менән бәхетле - баҡса тултырып мул итеп йәшелсә-емешен ултыртып, ҡош-ҡорт аҫрап, үҙең ҡәҙерләп-бәпләп үҫтерҽргә, тәбиғи ризыҡтар менән мөгәрәп-баҙҙарҙы, туңдырғыстарҙы ныҡлап тултырып ҡуйырға мөмкин. Бының өсөн иртәнән-кискә тиклем йүгерергә кәрәк, әлбиттә, әммә уның ҡарауы ана шул туңдырғыстарҙы, баҙҙарҙы тултырғандан һуң килгән ҡәнәғәтлек хисе күңелдәрҙе нисек йылыта, шулай бит? Алайғыр ауылында йәшәүсе уңған хужабикә Филүзә апа Заманова ла йәйге миҙгелде һөҙөмтәле уҙғарған - теҙелешеп ултырған 100-ләгән банкалар был хаҡта асыҡ һөйләй.

- Аллаға шөкөр, быйыл бит еләк-емеш менән уңды. Айырыуса слива күп булды - алты биҙрә йыйып алдыҡ, кешегә бирергә лә, үҙебеҙгә лә етте. Се йә, еләк, алмаһын да мул итеп йыйып алдыҡ, иҫән-һау ашарға ғына яҙһын, - ти Филүзә Ирек ҡыҙы. Бөтмөр хужабикә баҡса хазиналарының береһен дә әрәм итмәҫкә тырыша төрләндереп салаттарын, солянкаларын, ҡайнатма-повидлоларын яһай, компот ҡайната. "Уларҙы күстәнәс итеп бирергә яратам. Балаларыма ла тейәп ебәрәм", ти ул. Флизә апай - дүрт бала әсәһе, туғыҙ ейән-ейәнсәргә бәхетле өләсәй. Балалары Дилбәр, Гөлдәр, Гөлфир, Ғаяз һәр береһе үҙ донъяһы менән йәшәй. Флизә Ирек ҡыҙы кәбеҫтә маринадлау рецебы менән уртаҡлашты: - Кәбеҫтәне шаҡмалап турайбыҙ, кишерҙе эре ҡырғыстан үткәрәбеҙ, һарымһаҡ өҫтәйбеҙ. 2 стакан һыуға 2-шәр ҡалаҡ уксус, тоҙ. Шәкәр ҡомо ҡойоп маринад эшләйбеҙ ҙә уның менән кәбеҫтәне ҡойоп, ике көнгә ҡараңғы урынға алып ҡуябыҙ. Шунан банкаларға тултырырға ҡала, - ти хужабикә. Эйе, магазин кәштәләрендә аҙыҡ-түлек өҫкә ауып килһә лә, үҙең эшләгәнеңә етмәй инде ул. Витаминдарға бай, күңел йылыһы һалынған ризыҡтарҙы иҫән-һау, шатлыҡ менән ашарға ғына яҙһын! Эльнара БАЙРАМОВА.
Читайте нас в